Rumeur : Le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs peut-il être mangé ?

Il circule une expression populaire qui dit : “Le canne à sucre de la Tombée des Fleurs est plus toxique que le serpent”, signifiant que le canne à sucre avant et après la fête des Morts (Tombée des Fleurs) est aussi dangereux que le serpent et ne peut pas être mangé. Une telle rumeur fait que beaucoup de gens à cette époque évitent de toucher au canne à sucre, de peur d’être empoisonné accidentellement. Alors, le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs ne peut-il vraiment pas être mangé ? Laissons-nous dévoiler la vérité derrière cette rumeur ensemble.

I. L’origine de “Le canne à sucre de la Tombée des Fleurs est plus toxique que le serpent”

L’expression populaire “Le canne à sucre de la Tombée des Fleurs est plus toxique que le serpent” n’est pas sans fondement. Le canne à sucre, en tant que plante riche en sucre, est très apprécié pour sa douceur et sa saveur. Cependant, dans des conditions environnementales spécifiques, le canne à sucre peut facilement subir une pourriture qui produit des substances toxiques. À la période de la Tombée des Fleurs, la température commence à monter et l’humidité de l’air augmente, des conditions qui favorisent la croissance et la reproduction des moisissures. Par conséquent, le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs peut facilement subir une pourriture si il n’est pas stocké correctement ou s’il a été récolté trop longtemps auparavant.

Le canne à sucre pourri peut ne pas avoir l’air trop différent à l’extérieur, mais lorsqu’il est coupé, on peut voir des fils rouges sur la section transversale, ce qui est la trace de l’attaque des moisissures. Ces moisissures produisent une neurotoxine nommée 3-nitropropionique acide, qui est extrêmement néfaste pour le système nerveux central humain. Dans les cas légers, il peut y avoir des symptômes tels que des étourdissements et des vomissements, tandis que dans les cas graves, il peut y avoir des effets tels que le coma, la défaillance respiratoire et même la mort. Par conséquent, l’expression “Le canne à sucre de la Tombée des Fleurs est plus toxique que le serpent” a un certain sens dans une certaine mesure.

Mais il faut préciser que ce n’est pas le canne à sucre lui-même qui est “plus toxique que le serpent”, mais le canne à sucre pourri. Le canne à sucre normal est non toxique et peut être consommé sans crainte. Le problème est de savoir comment faire la distinction entre un canne à sucre pourri et un autre. C’est là le point clé.

II. Comment reconnaître un canne à sucre pourri

Pour éviter de manger du canne à sucre pourri, il faut apprendre à reconnaître si le canne à sucre est pourri. Voici quelques méthodes simples et efficaces de reconnaissance :

1. Observer l’apparence : Le canne à sucre frais a une apparence vive, une surface lisse recouverte de rouisseau. Si la surface du canne à sucre présente des taches de moisissure, une couleur qui a changé ou s’est noircie, il est probable qu’il est pourri.
2. Vérifier la texture : Le canne à sucre frais a une texture dure et les nœuds sont étroitement reliés les uns aux autres. Si le canne à sucre devient molli et les nœuds s’écartent, c’est probablement à cause de l’érosion des moisissures qui ont détruit sa structure interne.
3. Sentir l’odeur : Le canne à sucre frais a une odeur douce et agréable, alors que le canne à sucre pourri peut émettre une odeur étrange ou une odeur de moisissure.
4. Couper pour vérifier : Si les conditions le permettent, il est préférable de couper le canne à sucre pour vérifier. Un canne à sucre pourri aura des fils rouges ou des taches brunes sur la section transversale, ce qui est un signe évident d’attaque des moisissures.
   

III. Interdictions et précautions pour la consommation de canne à sucre

Bien que la canne à sucre soit délicieuse, elle n’est pas adaptée à tous. Voici quelques interdictions et précautions pour la consommation de canne à sucre :

1. Personnes ayant un froid de l’estomac et des intestins doivent en être prudents : La canne à sucre est de nature froide, et les personnes ayant un froid de l’estomac et des intestins peuvent voir leurs symptômes s’aggraver après en avoir mangé, comme des douleurs abdominales et des diarrhées. Par conséquent, ces personnes devraient en être prudentes ou éviter totalement d’en manger.
2. Personnes diabétiques doivent s’en abstenir : La canne à sucre est riche en sucres, et la consommation de canne à sucre peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang des personnes diabétiques, ce qui n’est pas bon pour le contrôle de leur état. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent strictement s’abstenir de manger de la canne à sucre.
3. Interdiction de manger du canne à sucre pourri : Comme mentionné précédemment, le canne à sucre pourri contient des substances toxiques qui constituent une grave menace pour la santé humaine. Par conséquent, dès que l’on découvre que le canne à sucre est pourri, il faut immédiatement l’abandonner et ne pas le manger.
4. Consommer avec modération : Bien que la canne à sucre soit riche en nutriments, une consommation excessive peut aussi être une charge pour le corps. En particulier pour les enfants, les femmes enceintes et autres groupes spéciaux, il faut consommer avec modération pour ne pas affecter la santé.

IV. Comment manger du canne à sucre en toute sécurité

Pour manger du canne à sucre en toute sécurité, en plus d’apprendre à reconnaître le canne à sucre pourri, il faut aussi prendre en compte les points suivants :

1. Choisir du canne à sucre frais : Lors de l’achat, il faut choisir du canne à sucre qui a une apparence vive et une texture dure. Éviter d’acheter du canne à sucre qui a déjà pourri, a changé ou a été stocké trop longtemps.
2. Éplucher et vérifier sur place : Si les conditions le permettent, il est préférable de demander au vendeur d’éplucher le canne à sucre et de vérifier s’il est pourri à l’intérieur. Cela peut garantir que le canne à sucre acheté est sûr à manger.
3. Consommer avec modération : Bien que la canne à sucre soit délicieuse, il ne faut pas en manger trop. En particulier pour les enfants, les personnes âgées et autres groupes spéciaux, il faut faire attention à la modération.
4. Faire attention aux conditions de stockage : Le canne à sucre acheté doit être stocké à un endroit frais et aéré, évitant l’exposition directe au soleil et les environnements à haute température. Cela peut prolonger la durée de conservation du canne à sucre et réduire le risque de pourriture.

V. Le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs peut-il être mangé ?

Revenons à notre question initiale : Le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs peut-il être mangé ? En fait, cette question ne peut pas être généralisée. Il dépend du fait que le canne à sucre est pourri ou non. Si le canne à sucre avant et après la Tombée des Fleurs reste frais et sans pourriture, il peut être mangé sans crainte. Sinon, si le canne à sucre est pourri, qu’il soit avant, pendant ou après la Tombée des Fleurs, il faut le jeter sans hésitation.